1.4 Peralatan Restoran

Peralatan yang digunakan dalam sebuah restoran dikelompokan menjadi lima bagian besar yaitu:

a.                  Silverware adalah peralatan makan yang terbuat dari bahan perak yang tahan terhadap karat.

Gambar 5. Cutleries (Silverware)

(Sumber Gambar: Jevery Paat, 2019:35)

b.                  Chinaware adalah peralatan makan yang biasanya terbuat dari keramik atau porselin.

Gambar 6. Jenis-jenis Chinaware

(Sumber Gambar: Jevery Paat, 2019:35-36)

c.                   Glassware adalah peralatan minum yang terbuat dari kaca termasuk di dalamnya segala jenis & bentuk gelas.

 

Gambar 7. Jenis-jenis Glassware

(Sumber Gambar: Jevery Paat, 2019:40)

d.                  Linen adalah segala macam peralatan yang terbuat dari kain, sedangkan stationary adalah segala peralatan yang terbuat dari kertas dan alat tulis menulis lainnya.

Gambar 8. Aneka Jenis Linen

(Sumber Gambar: Jevery Paat, 2019:44-45)

e.                   Table Accessories adalah alat yang diletakan di tengah-tengah meja tamu berfungsi sebagai peneman tamu dan juga untuk memperindah tampilan meja makan.

 

Gambar 9.  Table Accessories

(Sumber Gambar: Jevery Paat, 2019:46-47)

Jevery Paat, 26062019