MAPEL PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN KELAS XI PERHOTELAN PERTEMUAN 4 MATERI 1

BAB 6

 

STRUKTUR ORGANISASI HOTEL

 

Kompetensi Inti:

1.    Mendeskripsikan bagan struktur hotel

2.    Membuat Struktur organisasi hotel

 

Indikator:

1.    Menjelaskan pengertian sturktur organisasi

2.    Menjelaskan mengenai organisasi hotel

3.    Menjelaskan mengenai departemen-departemen yang ada di hotel

4.    Menjelaskan fasilitas-fasilitas yang ada di hotel

 

Materi Pokok:

Struktur Organisasi Hotel

I.         Pertemuan 4 (Senin, 1 Februari 2021)

 

Dalam menerapkan layanan usaha serta melakukan layanan usaha sebuah hotel harus mempunyai sebuah system operasional. Layaknya sebuah organisasi, sebuah hotel tentunya memerlukan sebuah struktur yang baik. Tujuannya tidak lain sebagai pedoman kerja dalam menjalankan roda perusahaan di mana hotel tersebut bernaung. Sebagai sebuah acuan, struktur organisasi merupakan gambaran tentang jenjang dan alur kepemimpinan serta menunjukkan hubungan wewenang dan tanggung jawab dari setiap unit kerja dalam suatu usaha organisasi. Demikian pula struktur organisasi hotel memiliki fungsi yang sama. Untuk lebih jelasnya, coba kamu cermati dan pahami bagaimana struktur organisasi hotel berkerja. Semoga uraian berikut dapat bermanfaat dan menjawab rasa ingin tahu kalian mengenai bagaimana organisasi hotel berjalan dengan struktur yang ada.

 

  

  A. PENGERTIAN STRUKTUR ORGANISASI

Menurut pendapat beberapa ahli pengertian organisasi itu sendiri adalah sebagai berikut:

1. Matthias Aroef, suatu organisasi terjadi apabila sekelompok orang bekerja bersama sama untuk mencapai tujuan.

2. Rosenzweih, organisasi sebagai sistem sosial, yaitu orang-orang dalam kelompok integrasi atau kesatuan dari aktivitas-aktivitas orang-orang yang bekerjasama dan orang-orang yang berorientasi atau berpedoman pada tujuan bersama.

3. Ernest Dale, sebuah struktur organisasi harus memuat tentang 5 hal, sebagai berikut.

1. Daftar pekerjaan yang perlu dilakukan untuk mencapai tujuan organisasi

2. Membagi jumlah beban kerja dalam tugas-tugas atau biasa disebut pembagian kerja (devision or work)

3. Menggabungkan tugas-tugas dalam keadaan yang logis dan efisien atau departementalisasi (departmentalization) 

4. Menetapkan mekanisme untuk koordinasi

5. Memonitor efektivitas struktur organisasi dan melakukan penyesuaian apabila diperlukan

Jadi dari uraian ke-3 ahli tersebut di atas sebuah organisasi merupakan sekumpulan orang-orang yang berkerja bersama-sama untuk mencapai tujuan suatu organisasi. Dalam pencapaian tersebut mereka saling berintegrasi dan melakukan pekerjaan seperti yang sudah digariskan dan memonitor hasil pekerjaan.

 

 

 

 (Sumber: Erna Marlina. 2016:65-67)

 

Materi Oleh:

Jevery Paat, S.Pd

29/01/2021